封丘油炸飘香鱼做法带图（封丘正宗飘香鱼）

大家好，我是75cg“美食达人小丸子”，今天给大家介绍一道令人垂涎欲滴的封丘正宗飘香鱼的做法。

需要准备的材料有：新鲜的草鱼一条、姜蒜末、香菜、红椒丝、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉。

第一步，先将草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成鱼片备用。这一步可千万不能马虎，否则会影响到后面的口感哦。

第二步，将切好的鱼片放入一个大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。这样腌制出来的鱼片更加入味嫩滑。

第三步，将腌制好的鱼片裹上一层薄薄的淀粉，这样可以增加鱼片的酥脆口感。

第四步，热锅热油，将裹好淀粉的鱼片放入锅中炸至金黄酥脆。这个过程要快速翻炒，以免鱼片过炸变硬。

第五步，炸好的鱼片捞出沥油，再将锅中的油烧热，放入姜蒜末和红椒丝炒香，然后加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

将炸好的鱼片放入锅中翻炒均匀，让鱼片充分吸收酱汁，撒上香菜末，翻炒均匀即可出锅。

哇，一道香喷喷的封丘正宗飘香鱼就做好了！鱼片金黄酥脆，外焦里嫩，搭配姜蒜末和红椒丝的香气，简直让人垂涎欲滴。

据说，封丘正宗飘香鱼的制作工艺源于封丘县的传统烹饪技艺，以其独特的飘香口感而闻名遐迩。飘香鱼的特点是鱼片酥脆，口感嫩滑，即化，香气四溢，令人回味无穷。

这道封丘正宗飘香鱼，封丘还有许多美食一试。比如封丘烩面，面条劲道有嚼劲，汤底鲜美浓郁；封丘糖醋鳜鱼，鳜鱼鲜嫩多汁，酸甜可口；封丘豆腐脑，口感细腻，即化。

相信大家对封丘正宗飘香鱼的做法有了更深入的了解，快去试试吧！看看大家一起享受美食的魅力吧！