空心菜做法步骤（空心菜怎么凉拌好吃）

大家好，我是75cg“菜菜子”，今天我来跟大家分享一道美味的凉拌空心菜的做法。相信大家对空心菜都不陌生，它是一种绿叶蔬菜，叶子中间是空心的，所以得名空心菜。它的口感清脆，营养丰富，是夏天凉拌的绝佳选择。

要准备好食材。重要的就是新鲜的空心菜。选择时要叶子的颜色要鲜绿，没有黄叶或者病斑。还需要一些调料，比如酱油、花椒粉、蒜末、盐、白糖和香油。

开始动手。将空心菜洗净，切成适合大小的段。将它们焯水，这样可以去除菜中的杂质，使口感更加清爽。焯水的时间不要太长，大约10秒钟就可以了。将焯好水的空心菜捞出来，放入冷水中过凉水，这样可以保持菜的脆嫩。

开始调制凉拌汁。取一个碗，将酱油、花椒粉、蒜末、盐、白糖和香油放入碗中，搅拌均匀。这样调制出来的凉拌汁既酸辣可口，又能提鲜。

将过凉水的空心菜沥干水分，放入凉拌汁中，轻轻拌匀即可。你会发现空心菜变得色香味俱佳，清爽可口。如果你喜欢吃辣，还可以加入一些辣椒油或者辣椒粉增加口味。

空心菜凉拌好了，可以将它盛入盘中，撒上一些花生碎或者芝麻，增加口感的层次感。这道凉拌空心菜不仅色香味俱佳，还富含维生素和纤维素，对于保持身体健康非常有益。

凉拌，空心菜还可以炒着吃，或者用来做汤。哪种方式，都能为餐桌增添一道美味佳肴。

我还想推荐几篇与空心菜，供大家参考。《探秘空心菜的营养价值》介绍了空心菜的营养成分和功效，看看大家更加了解这道美味蔬菜的价值。《空心菜的妙用：几款家常美食推荐》则分享了几道空心菜的家常菜做法，我想能给大家带来一些灵感。

我想大家能够尝试一下这道凉拌空心菜，享受它的美味和健康。记得与家人朋友一起分享哦！祝大家开心每一天！