猪爪的家常做法,脱骨鸡爪的做法 家常

猪爪的家常做法

猪爪是一道美味的家常菜，在家里做也非常简单。下面介绍一下猪爪的家常做法。

材料

猪爪500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香菜适量。

步骤

1. 将猪爪洗净，放入开水中焯水，捞出洗净备用。
2. 葱姜蒜切成末，锅中倒油，加入葱姜蒜爆香。
3. 放入焯水后的猪爪，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮1个小时。
5. 这里要说加入适量的香菜，翻炒均匀即可。

脱骨鸡爪的做法

脱骨鸡爪是一道很受欢迎的小吃，下面介绍一下脱骨鸡爪的做法。

材料

鸡爪500克、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、米醋、辣椒粉、花椒粉适量。

步骤

1. 将鸡爪洗净，用剪刀去掉骨头，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 葱姜切成末，锅中倒油，加入葱姜爆香。
3. 放入焯水后的鸡爪，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮1个小时。
5. 这里要说加入适量的米醋、辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀即可。

事项

猪爪和鸡爪都需要焯水去除异味，炖煮时间要足够，口感才会更好。脱骨鸡爪需要去掉鸡爪的骨头，这需要一定的刀工技巧。

本文看点

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