上海好吃的黄鱼面怎么做（上海特色面条叫什么）

大家好，我是75cg“小食客”。今天我想和大家分享一道上海特色美食——黄鱼面。相信大家对上海的美食一定不陌生，而黄鱼面可是上海受欢迎的特色面之一哦！

黄鱼面的制作需要准备一些新鲜的食材。首先是黄鱼，这是黄鱼面的核心食材，它的肉质鲜嫩，味道鲜美。一方面还需要一些面条、鸡蛋、葱姜蒜等调料，这些都是为了增添口感和香气。

制作黄鱼面的步骤想说并不复杂，但却需要一些技巧。将黄鱼去鳞、去内脏，然后用盐和料酒腌制片刻，这样可以去腥提鲜。将黄鱼煎至两面金黄，再加入适量的水，煮熟后捞出备用。

需要炒锅加热，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入煮黄鱼的汤汁，煮沸后加入适量的盐和鸡精调味。将面条煮熟后捞出，放入碗中，再将煮熟的黄鱼肉加在面条上面。

将炒锅中的汤汁淋在黄鱼肉上，再加入炒香的葱姜蒜末，这里要说再打入一个鸡蛋，撒上一些葱花和香菜，一碗香气扑鼻的黄鱼面就完成啦！

黄鱼面的特点是鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，面条劲道，口感丰富。每一口都能感受到黄鱼的鲜香和面条的滑嫩，让人回味无穷。

黄鱼面，上海还有许多其他美食一试。比如小笼包、生煎包、炒年糕等等，每一种都有其独特的风味和制作工艺。如果你对上海美食感兴趣的话，不妨多尝试一些，你会有意想不到的美食之旅。

我想大家能够喜欢上我的分享，如果你有什么想了解的美食，都可以告诉我哦！我会尽力为大家提供更多有趣的美食故事和知识。祝大家美食之旅愉快！