清江鱼适合做酸菜鱼吗？

清江鱼是我家乡的特产，肉质鲜美，适合做酸菜鱼。

1. 清江鱼肉质细腻，鱼刺少，适合做成酸菜鱼。

2. 酸菜鱼需要鲜美的鱼肉来提味，清江鱼正好符合要求。

3. 清江鱼的肉质不易散，烹饪时不容易烂糊。