为什么羊肉汤不白？

为什么羊肉汤不白？

1. 羊肉本身颜色偏红，煮出来的汤也会有一定的颜色。

2. 羊肉含有较多的脂肪，而脂肪是不溶于水的，所以煮出来的汤中会有浮油，影响了汤的颜色。

3. 羊肉汤中常常加入的调料如姜、蒜、料酒等，也会影响汤的颜色。

虽然羊肉汤不是白色的，但是它却有着浓郁的味道和营养，让人回味无穷。