黑鱼怎么做好吃又简单,家常炖黑鱼的做法

家常炖黑鱼的做法

黑鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质鲜美，适合炖汤、煎炸、烧烤等多种烹饪方式。下面介绍一种简单易学的家常炖黑鱼的做法。

准备材料

1.黑鱼一条，约500克
2.姜片适量
3.葱段适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.清水适量
7.香菜适量

步骤

1.将黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
2.姜片、葱段分别切成丝状，备用。
3.热锅凉油，将姜丝、葱丝爆香。
4.加入黑鱼块，煸炒几分钟。
5.加入料酒，翻炒均匀。
6.加入清水，水量以淹没鱼块为宜。
7.大火烧开后转小火，盖上盖子炖煮20分钟左右。
8.加入适量的盐，翻炒均匀。
9.这里要说撒上一些香菜末即可。

小贴士

1.黑鱼肉质较嫩，炖煮时间不要过长，否则会煮烂。
2.加入适量的料酒可以去腥提鲜，但要不要加过量，否则会影响口感。
3.加盐的时间不宜过早，否则会导致鱼肉变硬。
4.香菜可以根据个人口味加适量或不加。

本文看点

黑鱼、炖汤、家常菜