鸡汤炖豆腐可以吃吗,正宗鸡汤豆腐

鸡汤炖豆腐可以吃吗？

鸡汤炖豆腐是一道经典的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。很多人对于鸡汤炖豆腐是否可以食用存在疑虑。来了解一下。

1. 鸡汤炖豆腐的营养价值

鸡汤炖豆腐的主要食材是鸡肉和豆腐。鸡肉富含蛋白质、微量元素和维生素，有利于增强体质、促进骨骼生长和维护心血管健康；豆腐含有丰富的植物蛋白、钙、铁、锌等营养成分，有助于滋养身体、强身健体。鸡汤炖豆腐的汤汁还可以为身体提供水分和热量。

2. 鸡汤炖豆腐的食用禁忌

虽然鸡汤炖豆腐营养价值高，但是也有一些食用禁忌。豆腐中含有一定量的草酸，容易形成草酸钙，影响人体吸收钙质，不宜与富含钙质的食物一起食用。豆腐中含有一定量的亚硝酸盐，如果与富含亚硝酸盐的食物一起食用，会产生亚硝胺，对人体健康有害。不宜与腌制食品、烟熏食品等一起食用。

3. 正宗鸡汤豆腐的做法

下面介绍一下正宗鸡汤豆腐的做法：

1. 准备食材：鸡肉、豆腐、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。

2. 鸡肉切块，豆腐切块，姜切片，葱切段。

3. 锅中加水，放入鸡肉块、姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

4. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。

5. 加入盐、鸡精、葱段，再煮5分钟即可。

6. 将汤汁倒入碗中，放入豆腐和鸡肉块，撒上葱花即可。

本文看点：

鸡汤炖豆腐、营养价值、食用禁忌。