麻辣小龙虾正宗的做法,正宗麻辣龙虾尾的做法

麻辣小龙虾正宗的做法

麻辣小龙虾是非常流行的一道美食，但是要想做出正宗的麻辣小龙虾，需要掌握一些技巧和方法。下面就来介绍一下麻辣小龙虾正宗的做法。

准备材料

1. 龙虾：选择体型较大、肉质较饱满的龙虾，一般每人1-2只。

2. 葱姜蒜：葱切段、姜切片、蒜切末。

3. 辣椒：干红辣椒、花椒、青红椒。

4. 调料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒。

5. 其他：豆腐皮、土豆粉、香菜、蒜泥。

烹饪步骤

1. 龙虾的处理：将龙虾洗净，去掉虾须、虾壳和虾头，留下虾尾和虾肉。

2. 炒锅加热，放入适量油，加入葱姜蒜和干红辣椒煸炒出香味，加入花椒和青红椒继续翻炒。

3. 加入龙虾，翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒，继续翻炒。

4. 加入适量的水，煮开后转小火，加入豆腐皮，继续煮煮至豆腐皮软烂。

5. 加入土豆粉勾芡，翻炒均匀，再加入香菜和蒜泥，翻炒均匀即可。

正宗麻辣龙虾尾的做法

麻辣龙虾尾是麻辣小龙虾的一种变种，以龙虾尾为主要材料，口感更加鲜美。下面就来介绍一下正宗麻辣龙虾尾的做法。

准备材料

1. 龙虾尾：选择体型较大、肉质较饱满的龙虾尾。

2. 葱姜蒜：葱切段、姜切片、蒜切末。

3. 辣椒：干红辣椒、花椒、青红椒。

4. 调料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒。

5. 其他：豆腐皮、土豆粉、香菜、蒜泥。

烹饪步骤

1. 龙虾尾的处理：将龙虾尾洗净，去掉虾须、虾壳和虾头，留下虾尾。

2. 炒锅加热，放入适量油，加入葱姜蒜和干红辣椒煸炒出香味，加入花椒和青红椒继续翻炒。

3. 加入龙虾尾，翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒，继续翻炒。

4. 加入适量的水，煮开后转小火，加入豆腐皮，继续煮煮至豆腐皮软烂。

5. 加入土豆粉勾芡，翻炒均匀，再加入香菜和蒜泥，翻炒均匀即可。

本文看点

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