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哎，菜，那可是我家老家的特色菜之一啊！你们知道吗，在我们那疙瘩，菜可是个宝啊！每年春天，那一片片绿油油的菜地，简直就是一幅美丽的画卷。
记得小时候，每到春天，妈妈就会带着我和妹妹去菜地里挖菜。那时候的我们，总是兴奋得不得了，一放学就往菜地跑。妈妈会教我们如何挑选新鲜的菜，告诉我们哪个部分可以吃，哪个部分。我们跟着妈妈，像个小跟班似的，一边挖菜，一边说说笑笑。
挖菜的过程虽然累，但乐趣无穷。有时候，我们还会比赛谁挖得快，谁挖得多。每当看到自己挖的菜堆得比别人的高，心里就别提多高兴了。挖完菜，妈妈会带着我们去河边洗菜，那清澈的河水，仿佛把我们的疲惫都冲走了。
回到家，妈妈会把菜清洗净，然后切成一段一段的。这时候，我们就会围着锅台，等着妈妈做菜。那香味，简直是太了，让人忍不住流口水。妈妈做的菜，口感鲜，味道鲜美，每次吃都让人回味无穷。
菜，我还有一个小故事。那是我大学的时候，有一次和室友去食堂吃饭，看到一道菜叫做“菜炒丝”。当时我们俩都很好奇，心想：“菜还能炒丝？这得是什么味道啊？”于是，我们俩就点了一份尝尝。，那道菜味道简直了得，菜的清香和丝的鲜美完美地结合在一起，让我们俩都惊呆了。从那以后，我们俩就成了菜的铁杆粉丝。
现在，我已经毕业工作了，很少有机会再回到老家挖菜了。但每当吃到菜，我都会想起小时候和妈妈、妹妹一起挖菜的日子，那美好的回忆，让我觉得无比。你们呢？有没有什么和菜有关的美好回忆？快来和我分享一下吧！